Ohne Zucker keine Torte: Warum ich auf Zucker setze und nicht auf Ersatzstoffe Ganz ehrlich: Stoffe, die Zucker ersetzen sollen, können mir gestohlen bleiben. Übrigens: auch in unseren Torten…
Respekt statt Klischee: Warum “Tortenfee” und “Backlady” eine Abwertung des Konditorinnen-Berufs sind Im Handwerk gibt es klare Berufsbezeichnungen: Der Tischler ist ein Tischler, der Goldschmied ein Goldschmied und der Koch…
Rezept: Biskuitroulade Samstags gehe ich oft in den Kochbuchladen, gleich ums Eck. Stundenlang kann ich in Büchern versinken und auf eine Reise in bunte und nahe oder weit entfernte…
“Ich back so gern nebenbei zu Hause, darf ich meine Torten auch verkaufen?” Spoiler: Nein. Viele begeisterte private Tortenbäcker:innen spielen mit dem Gedanken, ihre selbst gebackenen Torten an Kund:innen…
Einmal Abendessen bei Mraz & Sohn Ein Wunsch, den ich ganz lange Zeit mit mir herum trug. Und dann wars endlich soweit. An einem veregneten, kühlen Sommerabend fuhren Thomas…
Fake-Zitat und Shitstorm: Ist Hass im Netz der Preis für Sichtbarkeit? Fake News, Fake Titten. Mehr Schein, als sein. Das dominiert heute die Nachrichten. Scheint zumindest so. …
Pavlova Rezept: Eine Torte, so leichtfüßig wie eine Prima-Ballerina Aus Eiweiß und Zucker, gefüllt mit cremig geschlagenem luftigen Schlagobers und fruchtig-sauren saftigen Beeren, ist die Pavlova in Neuseeland und…
Allergenhinweis in der Konditorei: Wozu es ihn gibt, warum er für dich wichtig sein kann und wie wir als Konditor*innen damit umgehen Bei manchen Menschen kann eine allergische Reaktion…
Sommerhochzeit ‘Lemon Love’ – Styled Shooting Bilder von echten Hochzeiten find ich einfach mega. Warum? Weil sie Emotionen zeigen, sie mich berühren und weil ich beim Anschauen die Freude…
Hochzeitstorten Preise: Was kostet deine Hochzeitstorte? Du bist auf der Suche nach deiner Hochzeitstorte und scrollst dich auf Instagram und Pinterest durch Fotos von ausgefallenen Hochzeitstorten. Hast du gerade…
Juhu, ihr seid verlobt. Und es gehen euch so viele Dinge durch den Kopf. Unfassbar, was da alles organisiert werden muss: Hochzeitskleid, Ringe, Brautstrauß, Tischdeko, Trauredner:in, Einladungen, DJ, Torte, Catering,…
